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砂炒

这是一个关于砂炒的开放分类,共收录词条49个(含子类)。

将净选或切制后的药物与热砂共同拌炒的方法,称为砂炒。亦称砂烫

砂作为中间传热体,由于质地坚硬,传热较快,与药材接触面积较大,所以用砂炒药物可使其受热热均匀,又因砂炒火力强,温度高,故适用于炒制质地坚硬的药材。

砂炒的目的

1.增强疗效,便于调剂和制剂  质地坚硬的药物,经砂炒,质变酥脆,易于粉碎,便于煎出有效成分,可以提高疗效。如狗脊穿山甲等。

2.降低毒性  砂炒温度较高,使某些药物的毒性成分结构改变或破坏,可降低其毒性。如马钱子等。

3.便于去毛  有些药物表面长有绒毛(如狗脊、马钱子),属非药用部分,经砂炒后,容易除去,可以提高药物的纯度。如骨碎补等。

4.矫臭矫味  某些药物有腥臭气味,经砂炒后可矫正其腥臭味。如鸡内金脐带等。

制砂方法

制普通砂

一般选用颗粒均匀的洁净河砂,先筛去粗砂粒及杂质,再置锅内用武火加热翻炒,以除净其中夹杂的有机物水分等。取出晾干,备用。

油砂的制备

取筛去粗砂和细砂的中间河砂,用清水洗净泥土,干燥后置锅内加热,加入1%~2%的食用植物油拌炒至油尽烟散,砂的色泽均匀加深时取出,放凉备用。

砂炒的操作方法

取制过的砂置锅内,用武火加热至灵活状态,容易翻动时,投入药物,不断用砂掩埋,翻动,至质地酥脆或鼓起,外表呈黄色或较原色加深时,取出,筛去砂,放凉。或趁热投入醋中略浸,取出,干燥即得。

砂的用量以能掩盖所加药物为度。

注意事项

1.用过的河砂可反复使用,但需将残留在其中的杂质除去。炒过毒性药物的砂不可再炒其他药物。

2.若反复使用油砂时,每次用前均需添加适量油拌炒后再用。

3.砂炒温度要适中。温度过高时可采用添加冷砂或减小活力等方法调节。砂量也应适宜,量过大易产生积热使砂温过高,反之砂量过少,药物受热不均匀,易烫焦,也会影响炮制品质量。

4.砂炒时一般都用武火,温度较高,因此操作时翻动要勤,成品出锅要快,并立即将砂筛去。有需醋浸淬的药物,砂炒后应趁热浸淬,干燥。


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