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菠菜猪肝汤

1 拼音

bō cài zhū gān tāng

2 概述

菠菜猪肝汤以猪肝菠菜等为主要原料,具有补气补血的功效,用于贫血症的辅助治疗。

3 原料

猪肝、菠菜各100克,精盐、味精花椒水各适量,清汤750克,香油5克。

4 做法

把猪肝切成小薄片,菠菜切成2厘米长的段。锅内放入清汤,汤烧开后把猪肝、菠菜倒入,加上少许精盐、花椒水、味精,待汤烧开时,把猪肝、菠菜捞入碗内,撇净汤内浮沫,淋上少许香油,浇在碗内即成。

5 功效

菠菜猪肝汤具有补气补血的功效。

菠菜富含铁质,有较好的生血止血作用。猪肝能补肝养血。两者同用,对各种贫血症有较好的滋补食疗作用。

6 适用人群

菠菜猪肝汤用于贫血症的辅助治疗。

7 用法

作菜肴食用。

8 特点

汤清淡,肝嫩,菜鲜。

9 出处

《医疗保健汤茶谱》

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