医学百科

脆松糖

1 拼音

cuì sōng táng

脆松糖是南味食品中的特色产品,属于中式硬糖。系采用蔗糖松子仁、液体葡萄糖等原料制成。脆松糖风味独特,清香酥脆,口味甜美,回味悠久,深受广大群众和外国友人的好评。在日本常在用餐前食一块脆松糖,是日本人民喜爱的食品。

2 脆松糖原料配方

蔗糖、松仁、化学饴、大油。

3 脆松糖制作方法

1.熬糖:拌松子仁等及冷却要点同花生糖

2.出条、整型、切块、包装:待糖稍冷却后,用帆布保温,押成长条放在木制框内整型、切块,待充分冷却后进行包装。

4 脆松糖质量标准

色泽:淡黄色,有光泽。

外形:长扁圆形,表面光润,松子仁分布均匀,无缺角和断裂现象。

滋味:香脆而甜,有松子的清香的独特风味。

组织:坚脆。

分享到

编辑

词条脆松糖banlang创建创建

分类

相关条目

医学百科App-更靠谱的医学知识!

词典 百科 测评 计算器