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电解质饮料

1 拼音

diàn jiě zhì yǐn liào

电解质饮料是用水将一组化合物溶解,制成电解质饮料。此饮料可补充人体新陈代谢的消耗。其电解质成分有钠离子、钾离子、镁离子、氯离子、硫酸根离子、磷酸根离子、柠檬酸盐、蔗糖葡萄糖维生素C维生素B6。其中各种离子成分的比,即钠:钾:镁:氯化物:硫酸盐:磷酸盐为?/FONT>5~7:3~5:1~3:5~6:1~3:5~7,以毫克当量计算。为了改进口感,可往饮料中加入柠檬风味剂。还可添加其它风味剂、甜味剂和防腐剂。往饮料中添加磷酸盐和柠檬酸盐的另一种作用,可起到缓冲剂的作用,使饮料的pH值保持在可允许的范围内,最好是6.8~7.4。添加蔗糖、葡萄糖和柠檬酸盐的目的是给饮料提供热量的,使每克饮料成分可提供3.4千卡的热能。每克饮料成分应含维生素C10毫克,含维生素B62.5毫克。

2 电解质饮料各种成分的作用

1. 不可口的口感,可因各种电解质的合理比例而抵消。

2. 由于电解质的配方比例合理,可提高人体充分吸收饮料中的糖原。提高人体肌肉活动能力

3. 过去一向认为,只有增加蛋白质的摄取才能增加人体肌肉和肝脏中糖原的贮藏。此饮料即是一种充分的糖原,可减少新陈代谢的负荷。

4. 口服钾离子可解除疲劳,可促进糖的吸收。

5. 维生素B6可减轻肝脏肾脏的负荷,可促进其新陈代谢。

6. 缓冲剂可提高糖原的利用率。

3 电解质饮料产品特点

1. 无异味、无咸味。

2. 可迅速补充人体水分的消耗、迅速解除疲劳。

3. 饮料富含碳水化合物,如葡萄糖、蔗糖和柠檬酸盐,这些都是有用的能源,在人体内可迅速转化为糖原贮藏于肝脏内或肌肉内。糖原可保护肝脏,可降低胆固醇的形成。

4. 维生素C和维生素B6可促进肝脏的新陈代谢,有利于排除有害物质,如酒精、氨等废物。

5. 钾离子可降低或消除人体新陈代谢的硷中毒

6. 此饮料含有两种天然的缓冲剂,即磷酸盐缓冲剂和柠檬酸缓冲剂。

4 电解质饮料实例

首先将480毫克磷酸氢钠与4.8克蔗糖和3.18克葡萄糖混和。此为混合液1。

再按下列配方制作混合液2。

氯化钠69.6毫克 柠檬酸钠120.0毫克 氯化钾288.0毫克 酸性磷酸钠110.6毫克 硫酸镁148.0毫克 维生素C(抗坏血酸)100毫克 柠檬酸420. 0毫克 维生素B625.0毫克 柠檬赋香剂257.0毫克

将两种混合液混合研磨,使其颗料为100目,每10克含6.1毫克当量钠离子,3.85毫克当量钾离子,2.47毫克当量镁离子,5.0毫克当量的氯离子,2.47毫克当量硫酸盐离子,6.25毫克当量磷离子和7.22毫克当量的柠檬离子。最后,将上述配料加入适量的水,即成为可口的电解质饮料。

另一种电解质饮料配方

葡萄糖38.6克 氯化钠0.6克 蔗糖10.0克 柠檬酸钾0.3克 柠檬酸(无水的)2.8克糖精钙盐0.2克 柠檬酸钙(冰的)1.0克 苯甲酸钠0.5克 调味品适量 维生素C适量色素适量

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