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低聚甘露糖

1 拼音

dī jù gān lù táng

2 英文参考

Mannan oligosaccharide(MOS)

3 概述

低聚甘露糖主要成分为甘露二糖—甘露十糖是以魔芋粉为原料,经半纤维素酶酶解、分离、提纯生产而成。2013年10月30日,国家卫生和计划生育委员会公告2013年 第4号批准低聚甘露糖为新食品原料。

4 中文名称

低聚甘露糖

5 英文名称

Mannan oligosaccharide(MOS)

6 主要成分

甘露二糖—甘露十糖

7 来源

魔芋粉

9 分子式

(C6H10O5n,n为2-10

10 分子

342.3-1639.44

11 生产工艺简述

以魔芋粉为原料,经半纤维素酶酶解、分离、提纯生产而成。

12 食用量

食用量≤1.5克/天

13 质量要求

13.1 性状

乳白色或淡黄色粉末(或粘稠液体)

13.2 低聚甘露糖(甘露二糖-甘露十糖)含量

低聚甘露糖(甘露二糖-甘露十糖)含量(以干基计)≥85g/100g

13.3 甘露二糖-甘露六糖含量(以干基计)

甘露二糖-甘露六糖含量(以干基计)≥50g/100g

13.4 灰分( g/100g)

灰分≤5g/100g

13.5 pH

5.0-8.0

14 其他需要说明的情况

1.使用范围不包括婴幼儿食品。

2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。

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