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番茄蘑菇骨髓汤

1 拼音

fān qié mó gū gǔ suǐ tāng

2 概述

番茄蘑菇骨髓汤以大排骨、鲜蘑菇西红柿为主要原料,具有营养丰富的特点。大排骨髓腔内营养成分有养血等功效;蘑菇能治传染性肝炎及白细胞减少;西红柿有凉血平肝、治高血压、眼底出血的功效。

3 原料

大排骨500克,鲜蘑菇、西红柿各100克,料酒、精盐、味精各适量。

4 做法

将排骨切成大块,用刀背拍松,再敲断骨髓后加料酒、精盐腌15分钟。锅内加水,水沸后放入大排,撇去沫加料酒,用文火煮30分钟,加入蘑菇片再煮10分钟,调味并投入西红柿片煮沸。

5 特点

汤味鲜美,营养丰富。

6 功效

大排骨髓腔内营养成分有养血等功效;蘑菇能治传染性肝炎及白细胞减少;西红柿有凉血平肝、治高血压、眼底出血的功效。

7 出处

《医疗保健汤茶谱》

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