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凤尾鱼

1 拼音

fèng wěi yú

2 概述

凤尾鱼是一种回游性小型鱼类,平时多栖息于外海,每年春末夏初则成群由海入江,在中下游的淡水入口处作产卵回游。我国沿海各大江河口附近均有分布、以天津海河、长江中下、珠江口为最多。产期为4~8月,长江中下游清明前的凤尾鱼品质最好。

凤尾鱼体型较小,体长且侧扁,向后渐细,颇象一把刀。吻短略圆突,口大,下位,口裂斜,体背淡绿色,体侧和腹部为银白色,体被大而薄的圆鳞,无侧线,胸鳍前面的6条鳍条延长,游离成丝状,臀鳍大,与尾鳍相连。

3 凤尾鱼的别名

鲚鱼、刀鱼、刀鲚、凤鲚、烤子鱼、豆仔鱼、江鲚

4 凤尾鱼使用提示

每餐约80克;不可多食,易助火发疥。

5 凤尾鱼的营养价值

药理研究发现,鲚鱼所含之锌,能使血中抗感染淋巴细胞增加,临床也证实鲚鱼有益于人体对化疗的耐受力。

6 凤尾鱼的选购

吃鱼前后忌喝茶。

7 凤尾鱼适合的人群

一般人都可食用

1. 适宜体弱气虚营养不良者食用;适宜儿童食用;

2. 凡湿热内盛,或患有疥疮瘙痒之人忌食;病人忌食。

8 凤尾鱼的食疗功效

中医理论认为,凤尾鱼味甘、性温,归脾、肝经

可以补气虚、健脾胃、活血。

9 凤尾鱼的食用建议

凤尾鱼适于红烧、清蒸、油炸、熏制,还可加工成罐头食品。

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