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酱脆苦瓜条

1 拼音

jiàng cuì kǔ guā tiáo

2 酱脆苦瓜条工艺

苦瓜清洗→切分、去子→切块→CaCl2溶液护脆→用盐、酱油、糖、辣椒→醋、料酒浸渍调味→约10-20天的成熟→成品。

3 酱脆苦瓜条产品特点

成品色泽鲜亮,酸辣略苦,口感甜脆,是一种夏季不可多得的佐餐佳品。

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