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苦瓜子蛋白饮料

1 拼音

kǔ guā zǐ dàn bái yǐn liào

2 苦瓜子蛋白饮料加工工艺

苦瓜子→精选→去壳→精洗→碱水浸泡去苦→预煮(钝化酶与脱苦)→磨浆→滤渣→胶体磨初磨→加入糖、稳定剂、乳化剂、品质改良剂、防腐剂等调配→胶体磨次磨→保温→均质机均质→灌装→灭菌→冷却→成品。

3 苦瓜子蛋白饮料产品特点

色泽乳白色,清香细润可口,略苦不涩。稳定性能良好,外置不分层。

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