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桑椹酱

1 拼音

sāng zhēn jiàng

2 桑椹酱原料配方

桑椹500克 白糖500克 明胶6克 冷水500毫升 柠檬酸3克

3 桑椹酱制作方法

1.选择无腐烂、无机械损伤的已熟透的桑椹,用清水冲洗干净,用组织捣碎机将桑椹搅碎(也可用菜刀将桑椹切碎)。

2.把搅碎的桑椹、水和柠檬酸一起倒入锅里,略搅拌一下后,放在火上,用旺火煮沸5分钟左右后,加入白糖,用力搅动,等到白糖溶解,改小火煮10分钟。为避免出现糊锅影响果酱的色、香、味,一定要经常搅动锅内的果浆。

3.把明胶加入少许水内,上火加热,待明胶充分溶解后,将明胶溶液倒入果酱锅内,搅拌均匀。煮5分钟左右时,可用汤匙取出少量果酱,倒在平盘内。如果不出现流散现象,就说明果酱已煮得恰到好处了,即可关火。

4.将容器用清水洗干净,把桑椹酱倒入容器内,加盖密封,就可以了。

4 桑椹酱产品特点

香甜可口,细腻滑润,没有异味,而且具有滋阴养血,安魂镇神等作用,并富含维生素A原鞣质及钙质等多种营养物质,经常食之,对人体有益。

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