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生物素

1 拼音

shēng wù sù

2 英文参考

biotin[WS/T 476—2015 营养名词术语]

3 注解

生物素(biotin)是B族维生素之一[1]。生物素在羧化、脱羧和转羧化反应中起辅酶作用[1]

生物素是含硫水溶性维生素。广布于动物及植物组织,已从肝提取物和蛋黄中分离,是多种羧化酶辅基的成分。它与酶蛋白活性部位的某个赖氨酸残基的∈-氨基以酰胺键结合生成∈-N-生物素酰L-赖氨酸,亦称生物胞素。生物素是许多需ATP的羧化反应中羧基载体,羧基暂时与生物素双环系统上的一个氮原子结合,如在丙酮酸羧化酶催化丙酮酸羧化成草酰乙酸的反应中。动物缺乏生物素引起皮肤疾患和脱毛。卵蛋白质含有能与生物素紧密结合的抗生物素蛋白。如大量食用生鸡蛋,因妨碍生物素的吸收,可导致人类生物素缺乏症。在正常情况下,人类肠细菌合成的生物素足敷需要,不会发生生物素缺乏症。

4 参考资料

  1. ^ [1] 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会.WS/T 476—2015 营养名词术语[Z].2015-12-29.

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