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咸味青果

1 拼音

xián wèi qīng guǒ

2 咸味青果原料配方

橄榄1千克 食盐60克 冷水200毫升

3 咸味青果制作方法

1.将八成熟的橄榄洗净,用小刀沿纵向划几道。

2.把橄榄和40克食盐放入锅中搅匀,腌渍2~3天,使橄榄析出苦汁和水分然后捞出,放在竹屉上沥干水分,晾晒1天。

3.将晒干的橄榄用清水漂洗,去掉苦味及盐分。

4.将洗净的橄榄、20克食盐和水一同放入锅中,充分混合均匀,盐腌1~2天。捞出后放在竹屉上沥干盐水,晾晒1天,至八成干即可食用。

4 咸味青果产品特点

色泽青绿诱人,果味清香,营养丰富,风味独特。

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