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皂素

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1 注解

皂素又称皂甙,是一类比较复杂的化合物,它的水溶液振摇时能产生大量持久蜂窝状泡沫,与肥皂相似,故名皂素。皂素由皂素元和糖,糖醛酸或其它有机酸组成,已知皂素元有两大类,其一为甾体皂素,另一为三萜皂素,三萜皂素又分为四环三萜五环三萜两类。皂素有减低液体表面张力作用,可以乳化油脂,用作清洁剂;有许多含皂素类成分的生药,如远志桔梗沙参等有祛痰止咳的功效;三萜皂素多具抑菌消炎作用,如齐墩果酸;有的皂素的生物活性是多方面的,如柴胡皂素有镇静、止痛、解热、镇咳和消炎等作用;个别皂素具有特殊的生物活性,如甘草次酸具有促肾上腺皮质激素ACTH)样作用;而薯蓣皂素元等是制药工业中合成甾体激素的原料。

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