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饮膳正要

1 拼音

yǐn shàn zhèng yào

2 英文参考

Yin Shan Zhengyao[中医药学名词审定委员会.中医药学名词(2004)]

Principles of Correct Diet[中医药学名词审定委员会.中医药学名词(2004)]

3 注解

《饮膳正要》为中医营养学著作[1] 。元代忽思慧编撰[1] 。三卷。成书于元文宗天历三年(1330),并于同年刊行。

本书内容可分为三部分:一是养生避忌,妊娠、乳母食忌,饮酒避忌,四时所宜,五味偏走及食物利害、相反中毒食养基础理论;二是聚珍异馔、诸般汤煎的宫庭饮食谱153种与食疗方61种,以及所谓神仙服饵方法24则;三为食物本草,计米谷品、兽品、鱼品、果品、菜品、料物等共230余种,并附本草图谱168幅。本书是一部珍贵的元代宫庭饮食谱,也是现存最早的我国古代营养保健学专著,具有多方面的较高的学术价值与史料价值。

元刻本已佚。今存有明经厂刊本及几种近现代的影印本。

《饮膳正要》全文阅读:http://zhongyiguji.21tcm.com/10/yinshanzhengyao/index.shtml

4 参考资料

  1. ^ [1] 中医药学名词审定委员会. 中医药基本名词(2004)[M].北京:科学出版社,2005.

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