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EPA

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1 英文参考

eicosapentaenoic acid[WS/T 476—2015 营养名词术语]

2 注解

EPA(eicosapentaenoic acid;二十碳五烯酸)是指含20个碳原子5个双键的ω-3系多不饱和脂肪酸[1]

脂肪酸(fatty acid)是一类羧酸[1]。其结构通式为CH3(CH2nCOOH[1]。按其碳链上是否存在双键分为饱和脂肪酸不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸按含双键数目分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸;按羧酸不饱和双键出现的位置分为ω-3、ω-6、ω-7和ω-9系或n-3、n-6、n-7和n-9系脂肪酸[1]

3 参考资料

  1. ^ [1] 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会.WS/T 476—2015 营养名词术语[Z].2015-12-29.

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