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本心斋疏食谱

1 拼音

běn xīn zhāi shū shí pǔ

2 注解

《本心斋疏食谱》为食谱著作[1]。1卷[1]。宋·陈达叟编[1]。约撰于1276年[1]。“疏”通“蔬”,指素食,故本书是素食食谱[1]。所记20个素食品种中,原料备品7种,菜品13种[1]。在对每一种菜品作简要介绍后,都附有十六字的“赞”,至今仍有参考价值[1]。现有清嘉庆十七年壬申(1812)虞山张氏刻本[1]

3 参考资料

  1. ^ [1] 李经纬等主编.中医大词典——2版[M].北京:人民卫生出版社,2004:432.

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