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必需氨基酸

1 拼音

bì xū ān jī suān

2 英文参考

essential amino acid[WS/T 476—2015 营养名词术语]

indispensable amino acid[朗道汉英字典]

essential amino-acid[朗道汉英字典]

3 注解

必需氨基酸(essential amino acid)是指人体必需,体内不能合成或合成量不能满足需要,需要从食物中获得的氨基酸[1]。包括异亮氨酸亮氨酸赖氨酸甲硫氨酸苯丙氨酸苏氨酸色氨酸缬氨酸组氨酸[1]

必需氨基酸是非必需氨基酸的对应词。是指在动物体内本身不能合成或极不容易合成,必须从外界食物中摄取的氨基酸。对于本身能够合成需要氨基酸的植物和微生物来说,便不存在这种概念。用鼠的生长实验对此进行详细的研究,证实有以下十种氨基酸是必需氨基酸。但对无脊椎动物的研究很少,这些是否能直接适用还不清楚。这些氨基酸有缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、甲硫氨酸、赖氨酸、组氨酸,精氨酸。其中精氨酸,根据不同的动物有不同程度的能合成,但在生长最旺盛期,往往不能根据需要迅速进行合成。所以它和其他9种氨基酸有所不同。在人体,组氨酸也是不缺少的氨基酸,但对幼儿,它具有促进生长的作用。这些氨基酸L型全有效,除赖氨酸、苏氨酸以外,其它几种氨基酸D型也有效。因为它们在D型氨基酸氧化酶作用下变成酮酸,在氨基酸转移酶作用下生成L型。另外多数还能类相应的α-酮酸、α-羟基酸所替代。另外已知鸟为比较特殊,甘氨酸是其必需氨基酸。

4 参考资料

  1. ^ [1] 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会.WS/T 476—2015 营养名词术语[Z].2015-12-29.

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