医学百科

荠菜

1 拼音

jì cài

2 英文参考

shepherd’s-purse

3 概述

荠菜为十字花科植物荠菜的全草幼嫩叶,是人们喜爱的一种野菜。

4 荠菜的拉丁名

Herba Capsellae

5 荠菜的英文名

Shepherdspurse Herb

6 荠菜的别名

护生草、芊菜、净肠草、地米菜、香菜、地菜、鸡心菜、菱角菜、鸡脚菜、蓟菜、菱角菜、香荠、荠草。

7 来源

为十字花科植物荠Capsella bursa-pastoris (L.)Medic.的全草。

8 植物形态

一年生或二年生草本,高15~40cm,稍有分枝毛或单毛。基生叶丛生,有柄,大头羽状分裂,裂片常有缺刻;茎生叶狭披针形,长1~2cm,宽约2mm,基部耳状抱茎,边缘有缺刻或锯齿。总状花序顶生及腋生,花小,萼片4;花瓣44,白色,呈十字展开;雄蕊6,四强子房上位。短角果倒三角形或倒心形,扁平,先端微凹,有极短的宿存花柱。种子2列,长椭圆形,淡褐色。花期3~4月,果期5~6月。

生于林边、路旁、田间。分布几扁全国。

9 采制

4~5月间开花后采收,洗净,鲜用或晒干

10 化学成分

胆碱、乙酰胆碱延胡索酸(fumaric acid)、草酸苹果酸精氨酸蔗糖山梨醇(sorbitol)、春福寿草醇(adonitol)、芸香甙芥子甙(sinigrin)等。

11 性味

性微凉,味甘、淡。

12 功能主治

凉血止血,清热利尿。用于吐血便血麻疹肾炎水肿、尿痛尿血乳糜尿肠炎痢疾

13 荠菜的营养成分

荠菜营养丰富,每500克含蛋白质14.5克、脂肪2克、粗纤维10.1克、碳水化合物21.5克、胡萝卜素8.85毫克、硫胺素0.3毫克、核黄素0.7毫克、尼克酸1.5毫克、维生素C 205毫克、维生素E 2.85毫克及多种矿物质[1]

14 荠菜的营养价值分析

荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱,谷甾醇和季胺化合物,不仅可以降低血液及肝里胆固醇甘油三酯的含量,而且还有降血压作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌,有增强体内维生素C的含量,还能抗病毒,预防冻伤,对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮,具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C,可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺,可预防胃癌食管癌。荠菜含有大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进排泄,从而增进新陈代谢,有助于防治高血压冠心病肥胖症糖尿病肠癌痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素,因胡萝卜素为维生素A原,所以是治疗干眼病夜盲症的良好食物。

15 适合吃荠菜的人

一般人群均可食用荠菜。

1. 荠菜特别适合痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩月经过多目赤肿痛患者。对于干眼病、夜盲症、胃痉挛胃溃疡、痢疾、肠炎等症有特殊功效,另外有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮;

2. 荠菜可宽肠通便,故便溏者慎食。

16 荠菜的推荐食用量

每餐约100~500克

17 荠菜的食疗功效

民谚说“三月三荠菜赛灵丹”,又说“如甘如荠”,都是指它的妙处。荠菜味甘、性平,无毒,利肝和中,止血,明目,降压,解毒,是药、膳兼用的时鲜野蔬[1]

荠菜味甘,性平,凉,入肝、肺、脾经

荠菜具有和脾,清热,利水,消肿,平肝,止血,明目的功效;

荠菜主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月经过多、目赤肿痛等。

18 荠菜的食用建议

荠菜可煎汤,炒菜,做饺子食,或入丸散,捣烂外敷。

19 藏药部颁标准

19.1 拼音名

Jicai

19.2 英文名

HERBA CAPSELLAE BRUSA-PASTORIS

19.3 标准编号

WS3-BC-0068-95

19.4 来源

本品为十字花科植物荠菜Capsella brusa-pastoris(L.)Medic. 的全草。5~7月采挖全草,晾干。

19.5 性状

本品根作须状分枝,弯曲或部分折断,淡褐色或乳白色;茎生叶羽状分裂,卷缩,质脆易碎,灰绿色或桔黄色;茎纤细,分枝,黄绿色,弯曲或部分折断,近顶端疏生三角形的果实,有细柄,淡黄绿色。气微,味淡。

19.6 炮制

除去杂质,切成小节,晾干。

19.7 性味

微辛,温。

19.8 功能与主治

止吐及治尿病。用于治疗肾盂肾炎,淋病,腰痛尿频尿急,胃痉挛,溃疡病呕吐等。

19.9 用法与用量

10~ 20g。

19.10 贮藏

置阴凉干燥处。

四川省甘孜州药品检验所  起草

20 参考资料

  1. ^ [1] 高崇新等编著. 养生保健汤茶谱[M].北京:中国林业出版社,2004:271.

分享到

编辑

词条荠菜banlang创建创建

分类

相关条目

医学百科App-更靠谱的医学知识!

词典 百科 测评 计算器