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粗纤维

1 拼音

cū xiān wéi

2 英文参考

crude fiber[WS/T 476—2015 营养名词术语]

3 注解

粗纤维(crude fiber)是指用石油醚、1.25%硫酸和1.25%氢氧化钠连续提取后的食物残渣减去灰分所得的物质[1]。包括不能被人体内消化酶分解的植物细胞壁中的多糖木质素高分子化合物[1]

膳食纤维(dietary fiber)是植物性食物中含有的,不能被人体小肠消化吸收的,对人体有健康意义的碳水化合物[1]。包括纤维素半纤维素果胶菊粉等,还包括木质素等其他一些成分[1]

4 参考资料

  1. ^ [1] 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会.WS/T 476—2015 营养名词术语[Z].2015-12-29.

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