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多肽

1 拼音

duō tài

2 英文参考

Peptide

3 注解

多肽一般指由2~20个氨基酸单位用肽键互相连接构成的长链物质,具直链或环状结构。20个以上氨基酸组成的多肽与蛋白质无明显界限。一般把只含有数十个或更少个氨基酸单位的多肽叫做肽,把氨基酸单位比较多的多肽叫蛋白质。常把多肽中的氨基酸单位叫做氨基酸残基,因为这些单位在互相连接时已失去分子的一部分,而不是完整的氨基酸了。只有肽链两端的氨基酸残基才含有自由的α-氨基或自由的α-羧基。有自由α-氨基的末端残基叫做氨基末端(或N端)残基,有自由α-羧基的末端残基叫做羧基末端(或C端)残基。给多肽命名时按照从N端到C端残基的顺序,书写时也按这个顺序。如Ser·Gly·Try·Ala·Leu这个五肽含有5个氨基酸残基和4个肽键,叫做丝氨酰甘氨酰酪氨酰丙氨酰亮氨酸。肽广泛存在于动植物组织中,其中有许多肽在生物体内有特殊的功能,统称生物活性肽。近年来发现:几乎所有生命科学的重大理论,如免疫防御、生殖控制肿瘤病变、抗衰防老等都涉及有关的活性肽。这些理论问题无不与临床医学实践密切相关,所以生物活性肽在实际应用上也具有重要意义。生物活性肽的种类很多。如可刺激肾上腺皮质发育促肾上腺皮质激素是39肽,可使子宫收缩的催产素为九肽,具有吗啡活性的两种重要的脑啡肽均为五肽。许多抗菌素也是肽类物质。又如生长因子受控于基因,在细胞发育过程中起调节和控制作用。这类重要物质为多肽。表皮生长因子含有50个氨基酸残基,神经生长因子由118个氨基酸残基组成。

有不少多肽,特别是动物多肽具生物活性。如毒蕈Amonitaphalloides(Fr.)Secr.中的α、β-毒蕈环肽具降压作用,白花蛇舌草中的催产肽,人参中抗脂质分解的多肽.水蛭多肽有抗凝血作用,蛙皮多肽有舒张血管作用。多肽一般可溶于水,在热水中不凝固。

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