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茯苓糯米糕

1 拼音

fú líng nuò mǐ gāo

2 概述

茯苓糯米糕采用茯苓、白糖、糯米、素油为主要原料,具有渗湿利水益脾和胃、宁心安神补中益气利尿的功效。适用十健忘、失民、尿不利、水肿胀满、痰饮咳逆呕吐泄泻遗精淋浊惊悸胃寒痛、消渴等症。可用于更年期综合征肾病综合征、肾功能不全、肺气肿肺炎支气管炎、习惯腹泻泌尿系统感染辅助治疗。较适宜秋季食用。

3 原料

茯苓30克,白糖30克,糯米500克,素油适量。

4 做法

1.将茯苓去黑皮,切成薄片烘干,碾成细粉,置蒸笼内武火蒸35分钟。

2.糯米淘洗干净,浸泡1夜,捞起沥干水分,放入蒸盆内,置蒸笼内武火蒸35分钟,取出放凉。

3.将蒸熟的糯米倒入容器内,用木杵捣成米泥,加入茯苓再捣匀,再把茯苓糯米泥倒在案板上,搓成条后切段。食用时,将茯苓糕切成薄片,用素油焙成金黄色,撒上白糖即可食用。

5 食用方法

日常食用。

6 茯苓糯米糕的功效

茯苓性平,味甘、淡,归心、肺、脾、肾经

茯苓糯米糕具有渗湿利水、益脾和胃、宁心安神、补中益气、利尿的功效。

7 适用人群

茯苓糯米糕适用十健忘、失民、尿不利、水肿胀满、痰饮咳逆、呕吐、泄泻、遗精、淋浊、惊悸、胃寒痛、消渴等症。可用于更年期综合征、肾病综合征、肾功能不全、肺气肿、肺炎、支气管炎、习惯性腹泻、泌尿系统感染辅助治疗。较适宜秋季食用。

虚寒精滑气虚下陷者不宜食用茯苓糯米糕。

8 搭配禁忌

茯苓糯米糕不宜与白蔹、牡蒙、地榆雄黄秦艽龟甲同用。

9 出处

于菁.药膳养生1008例[M].北京:中国旅游出版社.2011.

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