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果实

1 拼音

guǒ shí

2 英文参考

fruit[中医药学名词审定委员会.中医药学名词(2004)]

3 注解

果实(fruit[1])指被子植物的花经传粉受精后,由雌蕊子房或有花的其他部分参加而形成的具有果皮及种子器官[2][1]

果实由子房发育而来。果皮由子房壁发育而成,它通常分为外果皮、中果皮、内果皮叁层,这种果实称为真果(true fruit),多数植物的果实是真果。但是,有些植物其果实的形成,除子房壁外,还有花托或花管参与,甚至花序轴也参加组成,如梨、苹果、瓜类、无花果凤梨菠萝)等,这类果实称为假果(spurious fruits或false fruit)。下面介绍叁大类果实类型。

(一)单果(simple fruit)

每朵花中仅有的1个子房形成的单个果实称为单果,这种果实最为常见。按果皮肉质或干燥与否,可分为肉果及干果两大类:

1. 肉果(fleshy fruit)

(1) 核果(drupe):外果皮薄,中果皮肉质,内果皮坚硬木化成果核,多由单心皮雌蕊形成的,如桃、李、杏、梅等的果实;也有的由2~3枚心皮发育而成的,如枣、橄榄等的果实;有的核果成熟后,中果皮干燥无汁,如椰子的果实。

(2) 浆果(berry):由1~多数心皮的雌蕊发育而成。外果皮薄,中、内果皮多汁,有的难分离,皆肉质化,如葡萄番茄、柿等的果实。番茄这种浆果的胎座发达,肉质化,也是食用的部分。

(3) 柑果(hesperidium):外果皮革质,有许多挥发油囊;中果皮疏松髓质,有的与外果皮结合不易分离;内果皮呈囊瓣状,其壁上长有许多肉质的汁囊,是食用部分。如柑桔、柚等的果实,为芸香料植物所特有。

(4) 梨果(pome):由下位子房的复雌蕊和花管发育而成。肉质食用的大部分“果”肉是花管形成的,只有中央的很少部分为子房形成的果皮。果皮薄,外果皮 、中果皮不易区分,内果皮由木化的厚壁细胞组成。如梨、苹果、枇杷山楂等的果实,为蔷薇科梨亚科植物所特有。

(5) 瓠果(pepo):由下位子房的复雌蕊和花托共同发育而成,果实外层(花托和外果皮)坚硬,中果皮和内果皮肉质化,胎座也肉质化,如南瓜冬瓜等瓜类的果实。西瓜的胎座特别发达,是食用的主要部分。瓠果为葫芦科植物所特有。

2.干果(dry fruit)

如果果实成熟后,果皮干燥,这样的果实称为干果。成熟后果皮开裂,又称裂果(dehiscent fruit);成熟后果皮不开裂,称闭果(indehiscent fruit)。

(1)常见的裂果有:

荚果(legume):由单心皮雌蕊发育而成,边缘胎座。成熟时沿背缝和腹缝线同时开裂,如大豆豌豆蚕豆等的果实;但也有不开裂的,如落花生等的果实;有的荚果皮在种子间收缩并分节断裂,如含羞草山蚂蝗等的果实。荚果为豆目(或豆科)植物所特有。

骨突果(follicle):由单心皮雌蕊发育而成。果实成熟后常在腹缝线一侧开裂(有的在背缝线开裂),如飞燕草的果实。

③ 角果:由2心皮的复雌蕊发育而成,侧膜胎座,子房常因假隔膜分成2室,果实成熟后多沿2条腹缝线自下而上地开裂。角果有的细长,称长角果(silique),如油菜甘蓝桂竹香等的果实;有的角果呈叁角形,圆球形,称短角果(silicle),如荠菜独行菜等的果实。但长角果有不开裂的,如萝卜的果实。角果为十字花科植物所特有。

蒴果(capsule):由2个以上心皮的复雌蕊发育而成,有数种胎座式,果实成熟后有不同开裂方式:室背开裂(loculicidal dehiscence):沿心皮的背缝线开裂,如棉、叁色堇、胡麻(芝麻)、鸢尾等的果实;室间开裂(septicidal dehiscence),沿心皮(或子房室)间的隔膜开裂,但子房室的隔膜仍与中轴连接,如牵牛等的果实;孔裂( porous dehiscence),果实成熟,在每一心皮上方裂成一个小孔,种子由小孔中因风吹摇动而散出,如虞美人、金鱼草的果实;盖裂(circumscissile dehiscence):果实成熟后,沿果实的中部或中上部作横裂,成一盖状脱落,如马齿苋车前等的果实。

4 参考资料

  1. ^ [1] 中医药学名词审定委员会. 中医药基本名词(2004)[M].北京:科学出版社,2005.
  2. ^ [2] 李经纬等主编.中医大词典——2版[M].北京:人民卫生出版社,2004:1041.

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