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红糖

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1 概述

赤砂糖是没有经过高度精炼的蔗糖,它除了具备碳水化合物的功用可以提供热能外,还含有微量元素,如铁、铬和其他矿物质等。虽然其貌不扬,但营养价值却比白糖、砂糖高得多。赤砂糖在人们的日常膳食中也是必不可少的调味品之一,它是从甘蔗甜菜中提取的,用机械或手工制成。晶粒较大,晶面明显,色泽有红褐、赤红、青褐、黄褐等。食时有浓甜的焦苦味,水分和还原糖比较多。色浅者质量较好。

2 红糖的别名

土赤砂糖、赤砂糖、黄砂糖

3 红糖的食用量

每天不超过30克

4 红糖的营养价值

1. 妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些赤砂糖水,有补血活血的作用,在受寒腹痛时,也常用赤砂糖姜汤来祛寒;

2. 赤砂糖对老年体弱,特别是大病初愈的人,还有极好的疗虚进补作用;

3. 赤砂糖对血管硬化能起到一定治疗作用,且不易诱发龋齿等牙科疾病。

5 红糖适合的人群

一般人群均可食用

1. 产妇适合食用赤砂糖,但不要时间太久,一般半月为佳;

2. 老年人阴虚内热者不宜多吃赤砂糖,糖尿糖患者忌食。

6 红糖的食疗功效

赤砂糖性温味甘,入脾经

具有益气、缓中、化食、补血破淤之功效;

健脾暖胃,止疼、行血、活血散寒的效用。

7 与红糖相克的食物

红糖与生鸡蛋、皮蛋同食会中毒

8 红糖的食用建议

糖很容易生螨,存放日久的糖不要生吃,应煮开后食用。

赤砂糖营养素虽然较多,可是内含有一些杂质。因此,食用赤砂糖要得法,不要直接食用,最好是烧成赤砂糖水饮用。需要注意的是,吃糖后应及时漱口或刷牙,以防龋齿的产生。

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