医学百科

葫芦

1 拼音

hú lu

2 英文参考

bottle gourd

葫芦瓜,又名葫芦、蒲瓜、夜开花和大葫芦等,属葫芦科一年生攀缘草本植物瓠瓜变种,茎蔓生,叶心脏形,互生,夏秋开白花,果实形状因种类而异,具体的说又分为瓠子、葫芦、匏瓜(瓢葫芦)和扁葫芦几种。原产非洲南部。我国自古有栽培,现在是民间夏令常吃的佳肴。葫芦瓜是可消肿结、润肌肤的瓜菜。

葫芦瓜各地均有栽培,嫩果可供食用,老后不能食用。相对其他果蔬,营养价值较低。

3 葫芦的营养价值

瓠瓜含有蛋白质及多种微量元素,有助于增强机体免疫功能。同时,瓠瓜中含有丰富的维生素C,能促进抗体的合成,提高机体抗病毒能力。 从瓠瓜中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂,对胰蛋白酶抑制作用,从而起到降糖的效果。 胡萝卜素在瓠瓜中含量较多,食后可阻止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率,从而起到防癌抗癌的作用。

4 葫芦适合的人群

一般人群均可食用。

特别适合免疫力低下、高血糖、癌症患者多食。

5 葫芦的食疗功效

葫芦瓜性寒、味甘,入肺、胃、肾经

具有清热利尿,除烦止渴,润肺止咳消肿散结的功能

主治水肿腹水烦热口喝、疮毒、黄疸淋病、痈肿等病症。

可用于辅助治疗水肿腹胀、烦热、口渴、黄疸、疮毒以及肾炎肝硬化腹水等症。另有润肌肤的优点,能抗病毒并防癌。

6 葫芦的食用建议

1. 葫芦栽培时因土壤或光照等原因,可能含有醣苷结构化合物,食后容易中毒,烹饪前可舔尝,如有苦味,应弃而不用

2. 葫芦瓜的食用法有炒、烩、做汤、制馅等,如辣炒葫芦条、葫芦烧肉块、葫芦汤等等。

3. 烹调时不宜煮复太烂,否则营养损失多。

4. 苦葫芦因含有过量的葫芦甙等苦素有毒物质,食后易出现呕吐叶、腹泻和痉挛等症状,应在烹饪之前先尝出来而弃之不要。

7 藏药部颁标准

7.1 拼音名

Hulu

7.2 英文名

SEMEN LAGENARIAE SICERARIAE

7.3 标准编号

WS3-BC-0101-95

7.4 来源

本品为葫芦科植物葫芦Lagenaria siceraria (Molina) Standl.的干燥种子立冬前后摘下果实,取出种子,晒干

7.5 性状

本品扁长方形或卵圆形,长1.2~1.8cm,宽约0.6cm,表面浅棕色或淡白色,较光滑,并有两面对称的四条深色花纹,花纹上密被淡黄色绒毛,一端平截或心形凹入,一端渐尖或钝尖。对种皮质硬而脆,子叶2,乳白色,富含油性。气微,味微甜。

7.6 鉴别

本品粉末淡黄棕色。种皮表皮细胞类多角形或不规则形,壁薄,垂周壁平直或弯曲,外被角质层。种皮厚壁细胞多成片存在,细胞较大,壁较厚,黄棕色,多角形或不规则形,直径约50μm,长约100μm,木化,纹孔圆形或长圆形,孔沟明显。石细胞淡黄色,较小,壁甚厚,呈长方形或类圆形,有的少数分枝,壁波状弯曲。星状细胞碎片较多,不规则形,分枝成星状,界限不甚明显,具数个分枝或突起,壁弯曲,木化,胞腔不规则。种皮下皮细胞类长方形,扁平,垂周壁稍厚。子叶细胞充满糊粉粒,直径2~15μm,并含脂肪油滴和脂类物质,用水合氯醛透化,脂类物质成片脱落,可见糊粉粒溶化后的痕迹。内胚乳细胞类多角形,充满油滴和糊粉粒,直径2μm以下。假种皮碎片细胞类长方形,排列成镶嵌状,壁薄,微弯或平直。纤毛众多,长短不一,长约 100μm,平直或稍波状弯曲。

7.7 炮制

除去杂质。

7.8 性味

酸、涩,温。

7.9 功能与主治

止泻,引吐。用于热痢肺病,皮疹。

7.10 用法与用量

6~ 9g。

7.11 贮藏

通风干燥处,防蛀。

西藏自治区药品检验所  起草

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