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类脂

1 拼音

lèi zhī

2 英文参考

lipoid[WS/T 476—2015 营养名词术语]

3 注解

类脂(lipoid)是类似脂肪或油的有机化合物的总称[1]。包括磷脂(phosphatide)和固醇类(sterol)等物质[1]

类脂属于脂类化合物。脂类是从生物中提取的、溶于非极性溶剂(如氯仿乙醚)而不溶于水的有机物,有几种分类方法,可以把脂类物质分成油脂和类脂化合物。油脂指的是猪油牛油花生油豆油桐油等动、植物油。类脂化合物包括一些化学结构与油脂有较大差异的物质,如磷脂、蜡等,由于它们在物态及物理性质方面与油脂类似,因此叫做类脂化合物。在这种分类法中,类脂有时包括萜类和固醇类,有时则把固醇和萜(异戊二烯衍生物)另归一亚类。

4 参考资料

  1. ^ [1] 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会.WS/T 476—2015 营养名词术语[Z].2015-12-29.

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