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百科词条:绿豆

本词条最后修订于2010/12/22 21:41:02

摘要:概述绿豆MungBean,为豆科一年生草本植物,原产于我国、印度、缅甸,有2000多年的栽培史。我国现在产于黄河、淮河流域的河南、河北、山东、安徽等省,一般秋季成熟上市。绿豆种皮的颜色主要有青绿、黄绿、墨绿三大类,种皮分有光泽(明绿)和无光泽(暗绿)两种。以色浓绿而富有光泽、粒大整齐、形圆、煮之易酥者品质最好。绿豆是我国人民的传统豆类食物。绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比粳米多。因此,它不但具有良好的食用价值,还具有非常好的药用价值,有“济世之良谷”的说法。在炎炎夏日,绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。绿豆的别名青小豆、植豆《全国中草药汇编》:绿豆拼音名LǜDòu来源豆科菜豆属植物绿豆PhaseolusradiatusL.,以种子入药。性味甘,寒。归经入心、胃经。功能主治清热解毒,消暑。用于暑热烦渴,疮毒痈肿等症。可解附子、巴豆毒。用法用量0.5~1两,大剂量可用4两,煎服。备注(1)解附子、巴豆毒,可用绿豆四两、生甘草二两,煎汁候冷,频频饮服。摘录《全国中草药汇编》《中华本草》:绿豆出处1.《开宝本草》:绿豆,肉平,圆小绿者佳。又有植豆,苗子相似。2.《日用本草》:绿豆,有

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