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食谱

1 拼音

shí pǔ

2 英文参考

recipe[WS/T 476—2015 营养名词术语]

menu[WS/T 476—2015 营养名词术语]

3 注解

食谱(recipe/menu)又称菜单,是指按合理营养要求而安排的膳食计划[1]。即根据用膳者生理的或因病理的对能量营养素需要量、饮食习惯和当地食物的供应情况,制定一定时期内(一日或一周)每餐主食和副食品的种类、数量、搭配及其烹调方法等的计划方案[1]

4 参考资料

  1. ^ [1] 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会.WS/T 476—2015 营养名词术语[Z].2015-12-29.

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