医学百科

胃液

1 拼音

wèi yè

2 英文参考

gastric juice

3 注解

胃液是胃腺分泌的消化液。包括水、电解质脂类蛋白质多肽激素。纯净胃液为无色透明液体,pH0.9~1.5,比重为1.006~1.009,每日分泌量为1.5~2.5升,含固体物约0.3~0.5%,无机物主要为Na 、K 、H Cl-离子浓度随胃液分泌率而异,分泌率增加时,Na 浓度下降,H 迅速上升,最高可达150毫克当量/升,Cl-也稍有升高,而K 基本稳定。H 和Cl-结合成盐酸有机物胃蛋白酶原、粘液蛋白和“内因子”。

人体的胃腺主要有三种细胞组成:壁细胞、主细胞和粘液细胞,分别分泌盐酸、胃蛋白酶原和粘液。胃液呈酸性(PH为0.9~1.5)。胃蛋白酶原在盐酸或有活性的胃蛋白酶作用下被激活成胃蛋白酶,使食物中的蛋白质分解成胨及少量多肽与氨基酸。这一作用必须在酸性环境中才能实现,最适PH为2。胃酸除能激活胃蛋白酶原、为胃蛋白酶造成适宜的酸性环境、使食物中的蛋白质变性而易于水解外,还具有很强的杀菌作用,可杀死随食物入胃的大部分细菌。盐酸进入小肠可促进胰液胆汁小肠液的分泌,并引起胆囊收缩,排放胆汁。盐酸还有助于小肠对铁、钙等物质的吸收。患胃癌萎缩胃炎等,胃酸常减少或缺乏,出现明显的食欲减退或消化不良。患十二指肠溃疡时,胃酸常分泌过多,过酸的食糜进入十二指肠会引起幽门括约肌痉挛而产生疼痛,同时又抑制胃排空,引起饱胀感。故检查胃酸的分泌量,有助于对某些疾病的诊断。胃液中的粘液,在正常情况下附在粘膜表面,厚达1~1.5毫米,具润滑作用,使食物易于通过,减少食物对胃粘膜的损伤;又由于粘液呈弱碱性,覆盖于胃粘膜表面,能中和胃酸,减低胃蛋白酶活性,从而可保护胃粘膜免受侵蚀。胃腺壁细胞还能分泌一种称内因子的糖蛋白,它能与食物中的维生素B12(抗恶性贫血物质)相结合并促进其吸收。患胃粘膜萎缩或胃癌,缺乏内因子时,人体会因缺乏维生素B12而影响红细胞的生成,产生巨幼红细胞性贫血

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