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物质代谢

1 拼音

wù zhì dài xiè

2 英文参考

metabolism

3 注解

物质代谢是指生物体内进行的物质转换。这种转换虽具有许多酶反应综合的复杂的化学变化,但可显著地对生物学作的许多反应系统进行分解。由于物质代谢伴随自由能的变化,从这方面来看,也可称为能量代谢

物质代谢包括糖类代谢蛋白质代谢脂肪的代谢。这三类营养物质的代谢枢纽是呼吸作用,主要是通过呼吸作用的中间产物,如丙酮酸乙酸辅酶A柠檬酸等中间产物。糖类转变成蛋白质必须通过转氨基作用,将氨基转移糖代谢的中间产物就能产生新的氨基酸,如将氨基转给丙酮酸即为丙氨酸。蛋白质转变成糖类必须经过脱氨基作用,形成的不含氮部分才能转变成糖类。糖类转变成脂肪必须通过乙酸辅酶A,脂肪转变成乙酸辅酶A后才能进入呼吸作用,继而再转变成糖类和蛋白质。

在蛋白质代谢过程中,氨基酸经脱氨基作用形成的含N部分是NH3,NH3人体是有毒的,但在肝脏中通过肝脏的解毒作用转变成尿素,尿素基本对人体无害,再通过循环系统运至肾脏,以尿液的形成排出体外,或运至皮肤汗腺汗液的形式排出体外。


 

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