医学百科

西瓜冻

1 拼音

xī guā dòng

2 西瓜冻原料配方

西瓜肉500克 明胶15克 白糖250克 奶粉25克 清水250毫升 香兰素适量

3 西瓜冻制作方法

1.西瓜肉应取自九成熟的红瓤西瓜。去除瓜子,一半切成小片,一半用纱布包起来挤汁。放进冰箱内待用。

2.明胶用清水200毫升浸涨后,隔水炖熔再加白糖炖至白糖熔化,取出晾冷,然后加入香兰素,将胶液分成两份。

3.取一份胶液加入冷开水50毫升与西瓜肉片一直搅匀,然后注入4个者喱模或小碗内,至模杯容量的一半,放进冰箱内冰冻。

4.取另一份胶液与西瓜汁、奶粉混和(如液色太淡,可加入适量的红色食用色素),分别注入已盛载一半冻结明胶瓜肉液的模杯内,再放入冰箱冰冻。

4 西瓜冻产品特点

色彩悦目,上层瓜肉晶红,下层纯红,冰冻清甜,入口即化。

分享到

编辑

词条西瓜冻banlang创建创建

分类

相关条目

医学百科App-更靠谱的医学知识!

词典 百科 测评 计算器