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椰蓉

1 拼音

yē róng

椰蓉

椰子棕榈科植物椰树的果实,是典型的热带水果,我国的海南富产椰子。

椰子形似西瓜,外果皮较薄,呈暗褐绿色;中果皮为厚纤维层;内层果皮呈角质。果内有一大贮存椰浆的空腔,成熟时,其内贮有椰汁,清如水、甜如蜜,晶莹透亮,是极好的清凉解渴之品。

椰子果实越成熟,所含蛋白质脂肪也越多,这是其他一般南方水果所不能比拟的。椰汁和椰肉都含有丰富的营养素。椰汁清如水甜如蜜,饮之甘甜可口;椰肉芳香滑脆,柔若奶油,可以直接食用,也可制作菜肴、蜜饯或做成椰丝、椰蓉食用;椰子核可用来制成工艺品。

椰蓉是用优质的新鲜、肉厚的椰子做原料经过特殊工序烘干而成。

2 椰蓉的营养价值

1. 补充营养:椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C微量元素钾、镁等,能够有效地补充人体营养成分,提高机体的抗病能力;

2. 利尿消肿:椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质,其成分与细胞内液相似,可纠正脱水电解质紊乱,达到利尿消肿之效;

3. 杀虫消疳:椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫作用,饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫,用之于临床,不仅疗效可靠,且无毒副作用,是理想的杀虫消疳食品;

4. 驻颜美容:椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素维生素和大量的人体必需的微量元素,经常饮用,能益人气力,补充细胞内液,扩充血容量,滋润皮肤,具有驻颜美容作用。

3 椰蓉适合的人群

一般人群均可食用,每次约30克。

大便清泄者、体内热盛的人不宜常吃椰子,病毒性肝炎脂肪肝支气管哮喘高血压胰腺炎糖尿病患者忌食。

4 椰蓉的食疗功效

椰子味甘、性平,入肺、胃经

具有补益脾胃、杀虫消疳之功效;

主治暑热烦渴,吐泻伤津浮肿尿少等病症。

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