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胰液

1 拼音

yí yè

2 英文参考

pancreatic juice

3 注解

胰液是胰腺外分泌物。是由胰腺的腺泡细胞和小导管的管壁细胞所分泌。为无色透明液体,呈碱性反应,pH7.8~8.4,渗透浓度与血浆相等,粘滞性低,比重1.010~1.018,每24小时总分泌量约为1.2~1.5升。当其进入小肠后,大部分可被吸收回血。小导管管壁细胞分泌碳酸氢盐和水,胰液中主要正离子Na ,K ,负离子为HCO-3Cl-。当胰液分泌率增加时,Na ,K 浓度基本不变,HCO-3升高,Cl-浓度降低,但负离子总浓度保持恒定。

胰液中各种消化酶最为丰富,是食物消化过程中最重要的酶的来源,为糖类蛋白质脂肪核酸等在肠内进行水解所必需。其活动环境为碱性环境,此环境是当胃内酸性食糜进入十二指肠后,被胰液中HCO3-中和,而为胰酶提供了适当活动条件。其中最主要的有胰淀粉酶(amylopsin)。人胰液中淀粉酶为α-淀粉酶,可将食物中淀粉分解双糖麦芽糖)及其他产物。α-淀粉酶作用于α-1,4糖苷键。胰淀粉酶对生熟淀粉都发生作用,其最适pH7.0,一经分泌即有活性。胰脂肪酶(pancreatolipase)可将脂肪分解为甘油脂肪酸,含三种脂肪水解酶:一为甘油一酸脂的水解酶,可水解在水、油介面上的不溶性甘油酯,需胆盐及相应的表面活化剂一起作用,最适pH7~9;第二种水解二级醇或其他醇的酯,需与胆盐一起作用,pH8;第三种水解水溶性酯的酶。还有磷脂酶A,能将卵磷脂水解成溶血卵磷脂。胰蛋白酶(trypsin)与糜蛋白酶(chymotrypsin)由胰腺腺泡细胞分泌,以无活性酶原形式存在于胰液中。胰蛋白酶原可被肠液中的肠致活酶激活成有活性的胰蛋白酶。酸及胰蛋白酶本身亦可激活胰蛋白酶原。糜蛋白酶原只能被胰蛋白酶所激活。两种蛋白酶都能使蛋白质分解成和胨。当二者同时作用于蛋白质时,可使蛋白质分解成多肽氨基酸,胰蛋白酶活性的适宜pH为7.8。

胰液中的碳酸氢盐:由胰腺腺泡泡心细胞分泌含碳酸氢钠的等渗原液,液体由闰管细胞所分泌。其作用为中和进入十二指肠的酸,使肠粘膜免受侵蚀,并提供消化酶适宜的环境。

(1)碳酸氢盐:由胰腺小导管管壁上皮细胞分泌,其主要作用是中和进入十二指肠的酸性食糜,使小肠粘膜免受强酸侵蚀,并为小肠内多种消化酶的活动提供最适宜的pH环境。

(2)胰淀粉酶:能将淀粉分解为麦芽糖及葡萄糖

(3)胰脂肪酶:能将甘油三酯分解为脂肪酸、甘油一酯和甘油。

(4)胰蛋白酶和糜蛋白酶:这两种酶刚分泌出来时为无活性的酶原形式。当胰液进入十二指肠后,胰蛋白酶原被肠液中的肠致活酶激活成为具有活性的胰蛋白酶。此外,胰蛋白酶也能使胰蛋白酶原活化。糜蛋白酶原由胰蛋白酶激活为糜蛋白酶。胰蛋白酶和糜蛋白酶都能将蛋白质分解为■和胨。两种酶共同作用于蛋白质,能将其分解为小分子多肽和氨基酸。糜蛋白酶还有较强的凝乳作用。

由于胰液中含有水解三种主要营养物质的消化酶,因而是最重要的消化液。通过临床观察和实验证明,当胰液分泌障碍时,即使其它消化液分泌正常,食物中的脂肪和蛋白质仍不能被完全消化,从而影响吸收。

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